單項選擇題下列關于醬油和醬說法錯誤的是（）。
A.醬油和醬是以小麥、大豆及其制品為主要原料
B.醬油和醬中的咸味來自氯化鈉
C.醬油和醬的維生素B1含量與原料相似，但維生素B6含量顯著升高
D.醬油和醬中還含有多種酯類、醛和有機酸，是其香氣的主要來源
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1.單項選擇題關于中小學生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。
A.不要吃動物內臟
B.每周食譜不重樣
C.盡量多提供富含鈣的食物
D.確保優(yōu)質蛋白質的供給
2.單項選擇題孕婦孕早期維生素D中毒可導致（）。
A.胎兒畸形
B.新生兒低鈣血癥
C.嬰兒牙釉質發(fā)育不良
D.手足抽搐
3.單項選擇題以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
A.膳食攝人量過多
B.腎臟疾病伴有大量蛋白尿
C.生理需要量增加
D.腸吸收障礙
4.單項選擇題中醫(yī)中稱"口瘡”"腎囊風”或"繡球風”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
A.母親懷孕時缺乏維生素A和鐵，導致胎兒儲備少
B.小兒少見陽光，維生素D攝入不足，鐵攝入也常常不足
C.母親懷孕時缺乏維生素E和鐵，導致胎兒儲備少
D.小兒少見陽光，維生素D攝入不足，鈣攝入也常常不足