單項選擇題對N-亞硝基化合物致癌作用有抵抗力的動物是（）.

A.豚鼠
B.貓
C.黑舌狗
D.猴
E.尚未發(fā)現(xiàn)


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1.單項選擇題當前，我國引起細菌性食物中毒的首位食品是（）.

A.豆類及其制品
B.肉類及其制品
C.蛋類及其制品
D.奶類及其制品
E.谷類及其制品

2.單項選擇題暗適應時間延長是由于缺乏（）.

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素A

3.單項選擇題揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定（）.

A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐敗
E.水果的腐敗

4.單項選擇題我國成人維生素C的RNI值為（）.

A.60mg
B.70mg
C.80mg
D.90mg
E.100mg

5.單項選擇題為預防神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生，孕前及孕早期需要注意補充的維生素是（）.

A.維生素E
B.維生素K
C.維生素B1
D.維生素C
E.葉酸