單項選擇題

【A2型題】某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小時出現(xiàn)惡心、嘔心、腹痛、腹瀉、出冷汗等癥狀。引起上癥狀原因是四季豆中的有毒成分未被完全滅活,這種有毒成分是()

A.龍葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.類秋水仙堿

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