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單項選擇題

【A2型題】皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對消費者的健康構成威脅，這種重金屬是（）

A.鋁
B.汞
C.砷
D.鉛
E.鎘

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單項選擇題

【A2型題】某地發(fā)生一起假酒案，造成1614人中毒，雙目失明者12人，經查發(fā)現(xiàn)假酒中含有高濃度的、損害視神經的有毒物質，這種有毒物質是（）

A.甲酸
B.雜醇油
C.甲醛
D.氫氰酸
E.甲醇

單項選擇題

【A2型題】罐頭食品生產過程中，其殺菌工藝首先要考慮殺滅食品中的哪種微生物（）

A.假單胞桿菌
B.肉毒梭菌
C.變形桿菌
D.葡萄球菌
E.大腸桿菌

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