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單項(xiàng)選擇題

什么形式的熱菜造型特點(diǎn)是多樣統(tǒng)一，對(duì)稱均衡？（）

A.自然形式
B.圖案形式
C.象形形式
D.立體形式

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單項(xiàng)選擇題

在原料表面上刻出向外突出的圖案叫（）

A.整雕
B.鏤空雕
C.凸雕
D.零雕整裝

單項(xiàng)選擇題

什么展臺(tái)是為餐飲企業(yè)的促銷活動(dòng)而設(shè)計(jì)的，內(nèi)容多為食品商、酒商贊助的樣品以及廣告等？（）

A.觀賞型
B.傳統(tǒng)節(jié)日型
C.促銷型
D.作品型

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