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單項選擇題

核黃素良好的食物來源是（）

A.動物內臟、蛋、奶類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.植物油

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單項選擇題

谷類蛋白質中含賴氨酸較低的蛋白質組分是（）

A.谷蛋白+白蛋白
B.白蛋白+醇溶蛋白
C.球蛋白+白蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是

單項選擇題

蔬菜和水果中含量較低的是（）

A.水分
B.脂肪
C.礦物質
D.粗纖維
E.維生素

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