單項(xiàng)選擇題為防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物質(zhì),除了()

A.維生素E
B.BHA
C.BHE
D.沒(méi)食子酸丙酯
E.苯甲酸


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1.單項(xiàng)選擇題油脂酸敗引起的后果,不包括()

A.理化指標(biāo)發(fā)生變化
B.感官形狀改變
C.脂溶性維生素破壞
D.不飽和脂肪酸升高
E.氧化產(chǎn)物增加

2.單項(xiàng)選擇題油脂中有害物質(zhì)中可使動(dòng)物心肌中脂肪酸積聚的是()

A.真菌毒素
B.芥酸
C.棉酚
D.芥子苷
E.多環(huán)芳烴

3.單項(xiàng)選擇題食用油脂中有害物質(zhì)主要有以下幾種,除了()

A.真菌毒素
B.芥酸
C.棉酚
D.N-亞硝基化合物
E.多環(huán)芳烴

4.單項(xiàng)選擇題易使人飲酒后頭痛和大醉的酒可能是什么含量高()

A.甲醇
B.雜醇油
C.氫氰酸
D.甲醛
E.丁醛

5.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒中的氫氰酸主來(lái)源于()

A.大麥
B.高梁
C.木薯
D.糯米
E.玉米

最新試題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚(yú),后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

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一海員將鯊魚(yú)的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無(wú)力等癥狀,其最有可能的原因是()

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5個(gè)月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來(lái)一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強(qiáng)直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()

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某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無(wú)力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識(shí)模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()

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某人常食用方便面類(lèi)食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()

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