單項選擇題2000年由中國營養(yǎng)學會修訂的我國膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRls)是指()

A.一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值
B.某一特定群體對某營養(yǎng)素需要量的平均值
C.可以滿足某一特定群體中絕大多數(shù)個體的營養(yǎng)素需要量的攝入水平
D.通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量
E.平均每日可以攝入某營養(yǎng)素的最高量


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1.單項選擇題按目前的觀點,以下何種模式是基本合理的膳食結(jié)構(gòu)()

A.東方型模式
B.發(fā)達國家模式
C.日本模式
D.以上都是
E.以上都不是

2.單項選擇題大米營養(yǎng)素損失的程度直接與哪些加工方式有關(guān)()

A.淘洗次數(shù)
B.泡洗時間
C.用水溫度
D.揉搓次數(shù)
E.以上都是

3.單項選擇題何種食品與谷類配伍食用,是谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食品()

A.大豆
B.其他豆類
C.蔬菜
D.水果
E.以上都不對

4.單項選擇題魚類脂肪具有降低血脂,預防動脈粥樣硬化的作用,主要與其富含()

A.飽和脂肪酸
B.中鏈多不飽和脂肪酸
C.長鏈多不飽和脂肪酸
D.短鏈多不飽和脂肪酸
E.以上都對

5.單項選擇題我國20世紀推出加工生產(chǎn)的標準米和標準粉,既保留較多的B族維生素、纖維素和無機鹽,也節(jié)約了糧食和預防某些疾病,它們是()

A.九五米和八五粉
B.八五米和九五粉
C.七五粉和九五米
D.八五粉和七五米
E.以上都不對

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38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大,心律失常,紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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