單項(xiàng)選擇題可以阻斷亞硝胺在體內(nèi)形成的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K


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1.單項(xiàng)選擇題維生素C的營(yíng)養(yǎng)作用很多，但除外（）

A.抗氧化作用
B.促進(jìn)膠原蛋白合成
C.減少血管脆性
D.降低血膽固醇
E.影響能量代謝

2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)維生素C理化性質(zhì)的描述哪項(xiàng)不正確（）

A.水溶性，極易氧化
B.光照易使其破壞
C.堿性環(huán)境不易破壞
D.有銅鐵等金屬離子存在時(shí)容易氧化
E.結(jié)晶維生素C穩(wěn)定