單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于雞蛋的敘述錯(cuò)誤的是()

A.蛋清中的營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)
B.蛋黃比蛋清含較多的營(yíng)養(yǎng)成分
C.蛋清是核黃素的良好食物來源
D.蛋黃中鐵的吸收利用率佳
E.蛋黃含較多的膽固醇


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1.單項(xiàng)選擇題成年男子身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的正常值為()

A.17~23
B.19~24
C.20~25
D.>20
E.>19

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果中不含()

A.胡蘿卜素
B.維生素D
C.維生素B2
D.尼克酸
E.葉酸

3.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)是()

A.腸源性肢端皮炎
B.克山病
C.克汀病
D.甲狀腺腫
E.性成熟延遲

4.單項(xiàng)選擇題防止維生素C損失的辦法是()

A.烹調(diào)時(shí)加少量醋
B.烹調(diào)時(shí)加小蘇打
C.用鐵鍋炒菜
D.烹調(diào)時(shí)應(yīng)加蓋用小火悶
E.以上均對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素的良好食物來源是()

A.動(dòng)物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
E.糧食類

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夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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