單項選擇題以日本為代表的膳食模式，其特點是（）

A.動物性食物為主
B.蛋白質(zhì)、脂肪攝入均不足
C.食物質(zhì)量不高
D.易出現(xiàn)富貴病
E.是較為理想的膳食結(jié)構(gòu)


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1.單項選擇題雞蛋蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高是由于（）

A.蛋白質(zhì)含量13％～15％
B.含人體所需要的各種必須氨基酸
C.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)模式相近
D.生物學(xué)價值達95％以上
E.以上都是

2.單項選擇題相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA的是（）

A.DRIs
B.EAR
C.AI
D.RNI
E.UL