單項(xiàng)選擇題脂肪酸敗最早期的改變是()
A.酸度升高
B.羰基價(jià)升高
C.過(guò)氧化值升高
D.皂化價(jià)升高
E.比重增加
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是()
A.極易污染沙門菌
B.腥味大
C.蛋白酶抑制劑含量高
D.砷污染嚴(yán)重
E.加重美拉德反應(yīng)
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)有明顯結(jié)核癥狀的病畜奶應(yīng)()
A.就地消毒銷毀
B.巴氏消毒后作食品工業(yè)用
C.高溫巴氏消毒后飲用
D.煮沸5分鐘后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂飼牛犢

最新試題
大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用,但不包括()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無(wú)力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無(wú)力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過(guò)性發(fā)熱、嘔吐、厭食,隨后出現(xiàn)黃疸、水腫,到醫(yī)院檢查有肝功能異常?;疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題