A.圖案造型和繪畫(huà)造型 B.平面造型和立體造型 C.簡(jiǎn)單造型和復(fù)雜造型 D.單拼、多拼和什錦拼
A.0.01g/kg B.0.1g/kg C.0.2g/kg D.0.02g/kg
A.菜式由煎和焗共同完成,以煎為主,煎、焗結(jié)合 B.成品色澤帶金黃、滋味甘美 C.菜式需要勾芡 D.焗制時(shí)火力不宜太猛,且要加蓋