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判斷題

腌漬好的三文魚需要放在金屬架上才能放入煙熏爐中。

答案：正確

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芥末調味汁可用的三個品種中呈黃色粘稠狀的是大藏芥末。

答案：正確

意大利生肉盤就是將新鮮的生牛肉加工成薄片，再配上能夠起到開胃作用的醬汁。

答案：正確