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攪拌機具有()等多種功能,主要用來攪拌面糊、揉制面團,是制作蛋糕的主要機械設(shè)備。
A.揉制
B.切片
C.粉碎
D.成形
E.攪打
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搓是將揉好的面團改變成長條狀,或?qū)ⅲǎ┤诤显谝黄鸬牟僮鞣椒ā?/h4>
A.雞蛋
B.面粉
C.白糖
D.油脂
E.蜂蜜
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熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤爐工作時,發(fā)熱體發(fā)熱后通過風(fēng)機形成熱空氣循環(huán),同時烤盤層架不停低速旋轉(zhuǎn)。因此,產(chǎn)品的特點是()
A.上色均勻
B.時間快
C.時間長
D.效率高
E.能耗大
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