青青青国产精品一区二区,五月婷综合网黄色视频免费

判斷題滑炒是將原料處理后，投入溫油中加熱成熟，再與配料、調(diào)料翻拌并勾芡的加工方法。

1.判斷題水傳熱法中水的溫度最高為105℃，故又可分為溫水傳熱法和沸水傳熱法。

2.判斷題油傳熱法中，油的溫度可分為兩個(gè)溫度區(qū)域，100℃以上和80℃以下，分別稱溫油和熱油傳熱法。

3.判斷題蒸汽傳熱法包括放汽蒸、足汽蒸、熏蒸、高壓汽蒸等。

4.判斷題熱空氣傳熱法包括明爐烤、暗爐烤等。

5.判斷題使用雙耳鍋時(shí)，左手持一塊抹布，折疊后，遮住手掌，用拇指鉤住耳鍋一側(cè)，四指張開抵住鍋底這樣握便于在翻句過程中充分發(fā)揮腕力和臂力的作用，達(dá)到翻勺的靈活與準(zhǔn)確。