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單項選擇題

蛋糕普通坯，摸好后蛋糕高度為（）

A.5.5cm
B.6.5cm
C.7cm
D.7.5cm

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單項選擇題

奶酪餡的標(biāo)準(zhǔn)配比為（）

A.奶油100克；奶酪餡50克
B.奶油50克；奶酪餡100克
C.奶油100克；奶酪餡30克
D.奶油30克；奶酪餡100克

單項選擇題

以下陳述奶油打發(fā)的正確配比是（）

A.淡奶油1瓶、白蘭地10克、糖70克
B.淡奶油1瓶、白蘭地20克、糖70克
C.淡奶油2瓶、白蘭地15克、糖140克
D.淡奶油2瓶、白蘭地20克、糖70克

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