母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。

香菇收獲的最佳時(shí)期是（）

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

無(wú)菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無(wú)菌的狀態(tài)，在這種無(wú)菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無(wú)菌操作。

金針菇在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，菇體應(yīng)（）

通風(fēng)好、保溫濕性強(qiáng)的菇房類型是（）

（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

孢子分離是在無(wú)菌條件下使孢子在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)、生長(zhǎng)成菌絲體，從而得到存菌絲體的方法。