多項(xiàng)選擇題下列屬于按食品雕刻原料性質(zhì)分類的有（）
A.黃油雕
B.果蔬雕
C.瓊脂雕
D.根雕
E.糖塑
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1.多項(xiàng)選擇題食雕中刻刀法適用的刀具有（）
A.剜球刀
B.切刀
C.斜口刀
D.平口刀
E.寶劍形刀
2.多項(xiàng)選擇題刻是食雕中的重要刀法有（）
A.直刻
B.斜刻
C.旋刻
D.曲線刻
E.平刻
