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單項選擇題

鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）

A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價

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單項選擇題

下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的（）

A.lkGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.lGy

單項選擇題

我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）

A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg，/kg
E.0.05mg/kg

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