多項(xiàng)選擇題影響畜禽類(lèi)原料質(zhì)量變化的因素（）
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
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1.多項(xiàng)選擇題中式臘腸制品有（）
A.廣東臘腸
B.哈爾濱紅腸
C.南享臘腸
D.哈爾濱風(fēng)干腸
2.多項(xiàng)選擇題板鴨的品質(zhì)特點(diǎn)（）
A.體肥
B.皮白
C.肉紅
D.骨白
E.骨綠
