單項選擇題以下不屬于茶葉特征性成分的是（）。
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題在茶葉中目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并確定的游離氨基酸有（）種。
A.24
B.25
C.26
D.27
2.單項選擇題茶葉中水分跟干物質(zhì)的比例約是（）。
A.3：1
B.4：1
C.5：1
D.6：1
