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章節(jié)練習(xí)
判斷題
烹飪原料的可口性越好，其食用價值就越低。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
豬肉上沒有衛(wèi)生檢疫標(biāo)志，就說明該豬為用過瘦肉精的豬。
參考答案：
錯誤
2.判斷題
購回的凍肉應(yīng)立即放入冰箱冷凍室保管，堆疊整齊，不留縫隙。
參考答案：
錯誤
最新試題
下列哪一種食材屬于動物性食材？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：單項選擇題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項選擇題
