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多項選擇題
有關牛奶的特點說明中正確的是()
A.牛奶的蛋白質含量多,以酪蛋白為主
B.牛奶中乳糖含量低于母乳
C.牛奶中含飽和脂肪酸較多,缺乏脂肪酶
D.牛奶中鐵含量少,吸收率低,易發(fā)生缺鐵性貧血
E.牛奶中含礦物質較多,緩沖力小
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多項選擇題
關于母乳不同分泌期的特點,正確的是()
A.母乳可分為初乳、過渡乳、成熟乳、晚乳
B.初乳指產后4~5天以內的乳汁,含蛋白質較多,脂肪和分泌量較少
C.過渡乳指產后5~14天的乳汁,含脂肪最多
D.成熟乳指產后11天至9個月的乳汁,分泌量和各種營養(yǎng)物質含量最多
E.隨哺乳時間的延長蛋白質和礦物質含量逐漸減少
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多項選擇題
維生素C具有以下哪些功能()
A.加速鐵的吸收
B.促進紅細胞的成熟
C.維持機體正常免疫功能
D.抗基因突變
E.促進膠原纖維的合成
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