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單項(xiàng)選擇題

浙江金華火腿稱為（）

A.南腿
B.北腿
C.云腿
D.風(fēng)腿

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單項(xiàng)選擇題

（）的肌肉組織中肌間脂肪含量較多且分布均勻，因而烹調(diào)后口感和口味較其他肉類為優(yōu)。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉

單項(xiàng)選擇題

新鮮的（）呈淺紅色，表面有層薄膜，有光澤，柔潤(rùn)，且有彈性，泡過(guò)水的呈白色，體積漲大，質(zhì)地松軟。

A.畜肝
B.畜心
C.畜肺
D.畜腎

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