單項選擇題構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖
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1.單項選擇題食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）
A.36.7kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.7.0kcal
E.9.0kcal
2.單項選擇題在碳水化合物中，淀粉屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是
3.單項選擇題碳水化合物的吸收形式是（）
A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.單糖
4.單項選擇題不屬于碳水化合物的是（）
A.淀粉
B.多肽
C.葡萄糖
D.糖原
E.糊精
5.單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）
A.壞血病
B.貧血
C.大骨節(jié)病
D.骨質(zhì)軟化癥
E.癩皮病
最新試題
屬于宏量營養(yǎng)素的是（）
題型：單項選擇題
下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
題型：單項選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
題型：單項選擇題
果膠主要存在于（）
題型：單項選擇題
鉀的生理功能包括（）
題型：單項選擇題
正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）
題型：單項選擇題
組成蔗糖的是（）
題型：單項選擇題
食物蛋白質(zhì)生物價是（）
題型：單項選擇題
不屬于碳水化合物的是（）
題型：單項選擇題
常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題