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【A1/A2型題】在乳粉質(zhì)量檢查中,區(qū)分乳粉和其他物質(zhì)粉末的指標(biāo)是()。
A.水分
B.乳糖
C.脂肪
D.蔗糖
E.還原糖
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【A1/A2型題】過氧化值是表現(xiàn)油脂發(fā)生什么反應(yīng)的指標(biāo)()。
A.酸化
B.氧化
C.還原
D.重氮化
E.過氧化
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【A1/A2型題】鎘具有蓄積性毒性,食物中即使含有微量鎘,也會對腎臟產(chǎn)生危害,日本曾發(fā)生鎘危害引起的()。
A.水俁病
B.骨痛病
C.貧血病
D.腫瘤
E.肝臟壞死
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