國(guó)家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 康樂行業(yè)是最新科技、最新觀念、最新生活方式得到綜合反映的行業(yè)之一，體現(xiàn)的康樂項(xiàng)目選擇原則是（）。

2 康樂服務(wù)的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務(wù)特點(diǎn)的（）。

3 以下哪個(gè)項(xiàng)目不屬于金鑰匙服務(wù)的范圍（）。

4.問答題談?wù)勀銓?duì)康樂服務(wù)中提供超常服務(wù)的理解。

參考答案：創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂經(jīng)營(yíng)者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者必須下功夫研究對(duì)每一種康樂產(chǎn)品的期望...

5 進(jìn)行激勵(lì)量的大小，指的是（）。

6 根據(jù)美國(guó)戈蘭庫(kù)納斯提出管理幅度與所需處理的人際關(guān)系的關(guān)系公式，以及已有的數(shù)據(jù)和對(duì)飯店的實(shí)際測(cè)算，部門經(jīng)理的管理幅度一般是（）。

7.判斷題員工績(jī)效考評(píng)的主要內(nèi)容包括德、能、勤、績(jī)四個(gè)方面。

8 從顧客的角度講，飯店產(chǎn)品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構(gòu)成（）。

9 飯店工程部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括（）。

10 飯店的“基本法”是（）。