單項選擇題鳳香型白酒是以（）為主體的復(fù)合香的白酒。
A.己酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.乳酸乙酯和苯乙醇
D.乙酸乙酯和己酸乙酯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列的方法中，不是白酒的蒸餾方式的是（）
A.直火蒸餾
B.液態(tài)水蒸氣蒸餾
C.固態(tài)水蒸氣蒸餾
D.減壓蒸餾
2.單項選擇題下列方法中，不是大曲酒生產(chǎn)的操作的方法是（）
A.清??法
B.續(xù)??法
C.清??加續(xù)??法
D.低溫固態(tài)發(fā)酵法
最新試題
冷麥汁溶解氧的控制可以根據(jù)酵母添加量和酵母繁殖情況而定，一般要求混合冷麥汁溶解氧不低于（）mg/L。
題型：單項選擇題
?發(fā)酵原料的質(zhì)量要嚴(yán)格控制，發(fā)酵過程要選擇合適的菌種，只有好的原料，才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。
題型：判斷題
腐乳的后期發(fā)酵方法有兩種，即天然發(fā)酵法和人工保溫發(fā)酵法。（）
題型：判斷題
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“湯液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）釀成的甜酒。
題型：單項選擇題
?新鮮葡萄汁經(jīng)發(fā)酵制得的葡萄酒稱為原酒，還需要經(jīng)過一定時間的貯存（或稱陳釀）和適當(dāng)?shù)墓に囂幚?，來達到商品葡萄酒的品質(zhì)。紅葡萄酒貯酒溫度為（），在地下酒窖中進行，采用橡木桶或不銹鋼罐。
題型：單項選擇題