春天到了，商販們開始在農(nóng)貿(mào)市場、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費者，春季購買甘蔗要仔細(xì)，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請問，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？

亞硝酸鹽食物中毒時，臨床上使用哪3種藥品合用，效果較好？

手足口病的傳染源有哪些？

簡述現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查的基本步驟。

采集、保藏、攜帶、運輸、使用可能導(dǎo)致甲類傳染病傳播的以及衛(wèi)生部規(guī)定的菌種、毒種和傳染病檢測樣本，需經(jīng)哪個部門批準(zhǔn)？

人感染II型豬鏈球菌的主要臨床類型有哪些？

在我國引起肉毒毒素中毒最多見的食品是哪一種食品？

世界艾滋病日是每年的何月何日？

食品安全風(fēng)險評估以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息以及其他有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循什么原則的原則進(jìn)行？

艾滋病檢測篩查試驗陽性后，正確的處理方法？