單項(xiàng)選擇題

【A1型題】對肉類蛋白不正確敘述為（）

A.含量10%~20%
B.生物學(xué)價值高
C.含人體各種必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白模式相近
E.肌球蛋白主要是膠原和彈性蛋白

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