果樹開的花越多越好，坐的果就越多越好。

環(huán)剝?yōu)榱舜龠M果實成熟，宜在盛花后期進行。

核果類中的桃、杏等果實果柄短，采收時不保留果柄。

根據(jù)霜凍發(fā)生時期分為早霜凍和晚霜凍，果樹花和幼果發(fā)生的霜凍為早霜凍。

葉片細胞結(jié)構(gòu)緊密度（CTR ）可作為抗寒性的鑒定指標(biāo)之一。柵欄組織/葉片厚度比值與抗寒性成正相關(guān)，海綿組織/葉片厚度與抗寒性呈負相關(guān)。