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問答題
【簡答題】冷凍濃縮的應(yīng)用有哪些？
答案：
由于冷凍濃縮具有濃縮溫度低、揮發(fā)性芳香物質(zhì)損失少，能耗少的優(yōu)點(diǎn)，因而是液體食品及生物制品濃縮的最佳方法之一，該方法還可與...
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問答題
【簡答題】噴霧干燥的基本原理及特性是什么？
答案：
噴霧干燥是將液狀物料通過霧化器形成霧狀（細(xì)微分散狀態(tài)），霧滴在沉降過程中，水分被熱空氣氣流蒸發(fā)而進(jìn)行脫水干燥的過程。在這...
