單項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理功能是（）
A.儲(chǔ)存與提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.構(gòu)成機(jī)體的成分
D.抗生酮作用
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題能直接供給大腦細(xì)胞活動(dòng)所需能量的是（）
A.氨基酸
B.糖原
C.磷脂
D.葡萄糖
E.膽固醇
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦我國(guó)居民膳食中碳水化合物供給量占總熱量的適宜比是（）
A.40%~50%
B.30%~50%
C.70%~80%
D.55%~65%
E.80%左右
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，碳水化合物一般包括（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.都是
4.單項(xiàng)選擇題脂肪攝入過(guò)高與下列何種疾病無(wú)關(guān)（）
A.心血管病
B.高血壓
C.肥胖
D.痛風(fēng)
E.結(jié)腸癌
5.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸主要的生理功能（）
A.磷脂的重要組成成分
B.合成前列腺素的前體物
C.與膽固醇代謝有關(guān)
D.都是
E.均不是
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易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
長(zhǎng)期食用精白米面又缺少多種副食品易發(fā)生（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
花生油中常見(jiàn)的有害物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
物理性"胖聽(tīng)"應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
缺乏時(shí)易致味覺(jué)障礙和異食癖的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性"胖聽(tīng)"應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)生平酸腐敗的應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
沙門(mén)菌食物中毒的好發(fā)食品為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題