單項選擇題

【A1型題】Aw的意義（）

A.Aw小不利于食物中微生物繁殖
B.Aw小利于食物中微生物繁殖
C.Aw大不利于食物中微生物繁殖
D.Aw大霉菌不產毒
E.Aw小霉菌能產毒

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【A1型題】在特定溫度下，殺死一定數量的微生物所需要的時間稱為（）

A.熱力致死時間
B.熱力致死時間曲線
C.Z值
D.D值
E.F值

單項選擇題

【A1型題】高溫巴氏消毒不能殺滅（）

A.大腸桿菌
B.芽胞
C.沙門菌
D.金黃色葡萄球菌
E.繁殖型微生物