單項(xiàng)選擇題服務(wù)推銷時(shí)，如果情況允許，要盡可能地推銷（）
A.價(jià)格成本都高的菜肴
B.價(jià)格高成本低的菜肴
C.價(jià)格低成本高的菜肴
D.價(jià)格成本都低的菜肴
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1.單項(xiàng)選擇題集中采購(gòu)的最大優(yōu)點(diǎn)是（）。
A.確保原材料供應(yīng)
B.減少采購(gòu)費(fèi)用
C.杜絕采購(gòu)人員營(yíng)私舞弊
D.享受優(yōu)惠價(jià)格
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際上通行的做法，菜單上名稱和價(jià)格必須具有（）。
A.真實(shí)性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性
3.單項(xiàng)選擇題餐廳的服務(wù)人員在為顧客點(diǎn)菜時(shí)必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時(shí)間及供應(yīng)熱度不夠的菜肴。
A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時(shí)間
C.菜名
D.價(jià)格
4.單項(xiàng)選擇題吸收西餐服務(wù)方式優(yōu)點(diǎn)并與中餐服務(wù)相結(jié)合的一種方式是（）。
A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤(pán)式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.自助餐式服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在人們?cè)u(píng)價(jià)菜肴要從（）幾方面來(lái)看。
A.色、香、味
B.色、香、味、器
C.色、香、味、形
D.色、香、味、形、器
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題