填空題

大翻鍋是扒類菜肴的高難度技術(shù)，原料整齊入鍋，（）是扒的一大特色。

答案： 整齊出鍋
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

淋醋時(shí)要做到“放醋不酸”，目的是為了（）。
答案： 去腥增香
填空題

煮制時(shí)保持湯液沸騰，采用（）有助于湯色濃白。
答案： 熟豬油
微信掃碼免費(fèi)搜題