下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

在中國魔芊膠屬于（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）