多項(xiàng)選擇題

評價(jià)茶具清洗消毒效果的判定指標(biāo)包括（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.脊髓灰質(zhì)炎病毒
C.余氯
D.大腸菌群
E.真菌

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多項(xiàng)選擇題

下列哪些公共場所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)每年進(jìn)行一次體檢（）。

A.酒吧
B.圖書館
C.游泳場（館）
D.咖啡館
E.美容店

多項(xiàng)選擇題

HACCP系統(tǒng)控制指標(biāo)可以分為（）。

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.銷售指標(biāo)
E.微生物指標(biāo)

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