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單項(xiàng)選擇題

主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、等（）。

A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）。

A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過6小時(shí)
C.加工好的食品應(yīng)儲(chǔ)存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱

單項(xiàng)選擇題

維生素B2的良好來源是（）。

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動(dòng)物肝臟
E.油菜

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