單項選擇題放射損傷后增加蛋白質的供給量可以減輕損傷，效果最好的是（）
A.大豆粉
B.玉米粉
C.脫脂大豆
D.脫脂大豆+玉米粉
E.酪蛋白（10％）
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1.單項選擇題男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應占總能量的多少為宜（）
A.15％～18％
B.20％～25％
C.26％～30％
D.31％～40％
E.41％～45％
2.單項選擇題新生兒胃容量小，為30～35ml，生長發(fā)育至6個月時，胃容量約增至（）
A.100ml
B.200ml
C.300ml
D.400ml
E.500ml
3.單項選擇題大豆中具有降脂作用的物質是（）
A.植物紅細胞血凝素
B.黃酮類
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷
4.單項選擇題何種食物受黃曲霉素污染最為嚴重（）
A.新鮮水果和蔬菜
B.動物性食品
C.玉米和花生
D.小麥和大米
E.高粱
5.單項選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應同時給予何種物質（）
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素A
