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單項(xiàng)選擇題

下列（）維生素能阻斷N–亞硝基化合物的合成。

A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1

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單項(xiàng)選擇題

冷凍食品的糞便污染指示菌，目前趨向選用（）。

A.大腸菌群
B.腸桿菌屬
C.腸球菌屬
D.克雷伯菌屬
E.志賀菌屬

單項(xiàng)選擇題

無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動(dòng)植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素

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