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單項(xiàng)選擇題

大豆中含量較低的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素B₁
D.維生素B₂
E.鐵

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單項(xiàng)選擇題

老年人膳食脂肪中飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸：單不飽脂肪酸的比例應(yīng)為（）

A.1：1：1
B.1：2：1
C.1：2：2
D.2：2：1
E.2：1：2

單項(xiàng)選擇題

汞作業(yè)工人的保護(hù)性膳食應(yīng)增加動物性蛋白質(zhì)，它含有在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后可以減少汞毒害的氨基酸是（）

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸

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