A.蛋白質(zhì)分解 B.咸度增加 C.亞硝酸鹽增加 D.水分減少 E.調(diào)味品分解
A.4~5 B.6~7 C.4~6 D.7~8 E.3~8
A.植酸 B.蔗糖 C.水蘇糖 D.棉子糖 E.蛋白酶抑制劑