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單項(xiàng)選擇題

通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體正常生理需要，保持人體健康的過程稱為（）

A.營養(yǎng)
B.吸收
C.利用
D.合理營養(yǎng)
E.攝入

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單項(xiàng)選擇題

用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時(shí)庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量

單項(xiàng)選擇題

女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為mg／d（）

A.10～15
B.15～18
C.18～25
D.30
E.35

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