<video id="1r772"><sup id="1r772"></sup></video>

<table id="1r772"><strike id="1r772"></strike></table>

單項選擇題

【案例分析題】據(jù)測定，精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計算的（）

A.牛奶
B.魚
C.大米
D.全雞蛋
E.牛肉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【案例分析題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價。大米和大豆混合食用時，發(fā)揮了互補作用的氨基酸是（）

A.亮氨酸和異亮氨酸
B.苯丙氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴氨酸
D.賴氨酸和苯丙氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸

單項選擇題

【案例分析題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價。大米和大豆混合食用和作用是（）

A.蛋白質(zhì)含量增加
B.減少非必需氨基酸
C.蛋白質(zhì)的損失減少
D.生物價提高
E.蛋白質(zhì)的吸收率增加

<video id="7xm27"><th id="7xm27"></th></video>