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單項選擇題

下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）

A.全雞蛋蛋白質(zhì)
B.全牛奶蛋白質(zhì)
C.魚蛋白質(zhì)
D.牛肉蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)

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單項選擇題

正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）

A.16％～19％
B.26％～29％
C.6％～9％
D.36％～39％
E.46％～49％

單項選擇題

評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）

A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白