單項(xiàng)選擇題不屬于碳水化合物的是()
A.淀粉
B.多肽
C.葡萄糖
D.糖原
E.糊精
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1.單項(xiàng)選擇題能引起胃腸脹氣的碳水化合物是()
A.糖原
B.水蘇糖
C.木糖
D.乳糖
E.半乳糖
2.單項(xiàng)選擇題淀粉消化的部位主要在()
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.食管
3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是()
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖
4.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生()
A.壞血病
B.貧血
C.大骨節(jié)病
D.骨質(zhì)軟化癥
E.癩皮病
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于碳水化合物的說法錯(cuò)誤的是()
A.葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位
B.淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成
C.人體只能利用L型葡萄糖
D.半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕?br />
E.木糖是屬于戊糖
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精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63,是指()
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