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判斷題

淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄糖。

答案：正確

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人類或動(dòng)植物的三大能源即脂肪、蛋白質(zhì)和糖類。

答案：正確

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答案：錯(cuò)誤