單項(xiàng)選擇題我國南方各省為了防止高水分的糧食發(fā)熱，常使用化學(xué)藥劑的方法，作為應(yīng)急搶救措施，一般不宜使用的化學(xué)藥劑有（）。

A、丙酸
B、焦亞硫酸鈉
C、漂白粉
D、酒精


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1.單項(xiàng)選擇題下列對氣調(diào)法預(yù)防霉變操作的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A、氣調(diào)防霉就是控制儲(chǔ)糧環(huán)境中的氣體成分，進(jìn)行密封儲(chǔ)藏，從而達(dá)到制菌防霉
B、在糧食儲(chǔ)藏中，通過脫氧，使氧氣含量控制在0.5%～2%以下，可達(dá)到抑菌防霉
C、氣調(diào)防霉通常先密封糧堆，后采取缺氧或充入二氧化碳、氮等氣體
D、在糧食儲(chǔ)藏中，充入二氧化碳，使二氧化碳含量控制在30%以上，可達(dá)到抑菌防霉

2.單項(xiàng)選擇題下列在糧食中常用防霉劑中，不屬于熏蒸類防霉劑的是（）

A、氯化苦
B、丙酸
C、溴甲烷
D、磷化氫

3.單項(xiàng)選擇題下列在糧食中常用的防霉劑中，屬于熏蒸類防霉劑的是（）。

A、磷化氫
B、丙酸
C、焦亞硫酸鈉
D、食鹽

4.單項(xiàng)選擇題下列不能用作糧食防霉劑是（）。

A、升汞
B、丙酸
C、焦亞硫酸鈉
D、食鹽

5.單項(xiàng)選擇題下列對糧食中使用防霉劑的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A、目前糧食儲(chǔ)藏中應(yīng)用的防霉劑，大致有熏蒸劑和拌合劑兩類
B、目前糧食儲(chǔ)藏中熏蒸類防霉劑主要是磷化氫
C、作為拌合劑防霉劑，如有機(jī)酸，一般可用于糧食的長期儲(chǔ)藏防霉使用
D、一些植物性提取物、抗菌素也可作為糧食防霉劑